Associado(a), a seção "À moda Gênesis!" foi criada para oferecer a você, toda semana, a receita de um prato prático mas sofisticado, simples mas elegante, além de bonito e, claro, saborosíssimo!
Um prato para aquelas ocasiões especiais, tanto
quanto você é especial e único(a) prá gente.
Aproveite. Você merece!
Bom apetite!
Risoto de frango
Ingredientes:
1 peito de frango grande
3 xícaras (chá) de arroz cru
6 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de óleo de canola
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho amassados
2 latas de milho
3/4 de colher (chá) de sal
1 colher (chá) de salsinha
Modo de Preparo:
Cozinhe o frango em água e sal; desfie-o. Lave o arroz e reserve. Aqueça o óleo em uma panela e junte a cebola e o alho; doure ligeiramente, adicione o arroz e frite por alguns segundos. Acrescente a água, o frango e o milho; misture bem, tempere com sal e cozinhe em fogo alto até que a água esteja bem reduzida, diminua o fogo e termine o cozimento. Polvilhe com a salsinha e sirva.
Sobremesas
Torta holandesa
Ingredientes:
Cobertura
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de manteiga
Creme
3 gemas de ovo peneiradas
200 g de açúcar
250 g de manteiga sem sal
2 latas de creme de leite sem soro (reserve o soro para umedecer os biscoitos)
crocante de pistache (opcional)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de pistaches sem sal triturados
Recheio
2 pacotes de bolacha maisena
1/2 xícara (chá) de licor de cacau
Modo de Preparo:
Creme: bata as gemas com o açúcar e a manteiga, até esbranquiçar. Junte o creme de leite e misture.
Crocante: caramelize o açúcar, retire do fogo e acrescente imediatamente o pistache. Mexa e despeje a mistura em uma superfície untada com manteiga. Depois de frio, quebre em pequenos pedaços.
Cobertura: leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até que engrosse ligeiramente. Despeje a calda ainda quente sobre a torta.
Montagem: em uma fôrma de aro removível revestida com filme plástico, coloque uma camada fina de creme, forrando o fundo. Misture o soro reservado com o licor de cacau e umedeça os biscoitos. Coloque os biscoitos sobre o creme e, em seguida, o crocante de pistaches. Repita a operação, finalizando com o creme. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Retire da geladeira, desenforme e aplique a cobertura. Decore a lateral com biscoitos Calipso ou rendas de chocolate. Se preferir, decore com chocolate branco.
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